bracia Korevaar

W sercu regionu Alblasserwaard leży rodzinna farma Korevaar. Bracia Gerard i Theo, rolnicy czwartego pokolenia, prowadzą farmę wraz ze swoimi partnerkami Tineke i Jonette, gdzie pracuje już kolejne pokolenie. Razem opiekują się setką krów mlecznych i miotem świń, a sześć dni w tygodniu produkują swój rzemieślniczy ser wiejski. Ich miłość i troska o zwierzęta, a także pasja do serowarstwa, łączą się w jednym produkcie końcowym: gładkim, młodym serze wiejskim Gouda, który jest światowym rekordem.

spoldzielnia

Rodzina jest członkiem spółdzielni od 1970 roku. To, co zaczęło się od zakupu paszy dla zwierząt od spółdzielni, doprowadziło do zaopatrzenia w ser i pozyskania członków. Po tym, jak firma przeszła z ojca na synów, Gerard i Theo postanowili pozostać jej członkami. Uważają gwarancję zakupu i dostępne wsparcie spółdzielni za cenne i wiarygodne zabezpieczenie.

rekord swiata

Gospodarstwo powstało w obecnym miejscu czterdzieści trzy lata temu w wyniku konsolidacji gruntów. Dzięki założeniu serowarni rodzina mogła teraz produkować ser przez cały rok, gdy krowy wróciły do ​​obory na zimę. Przez lata produkowali sery o różnych rozmiarach i odmianach, ale obecnie koncentrują się głównie na 12-kilogramowych serach naturalnych. Zrobili jednak mały objazd i na cześć setnej rocznicy inspekcji sera w Hoornaar, rodzina wzięła udział w biciu rekordu świata na największy ser wiejski na świecie. Z jego średnicą 1,60 m i wagą 550 kg, podnoszenie i obracanie było szczególnym wyzwaniem, ale rezultatem był nie tylko pyszny ser, ale także prawdziwy rekord świata.

przyszlosc

Z krowami, serowarstwem i świniami, to zawsze było tradycyjne gospodarstwo. Na przykład pastwisko, produkt uboczny produkcji sera, nadal służy jako pasza dla świń, tak jak dawniej. Najmłodsze pokolenie Korevaarów, z dziećmi Jonette, Gerco i Jurianem, jest gotowe natychmiast przejąć gospodarstwo. Aby zachować gospodarstwo i jego tradycje na lata, dachy pokrywają panele słoneczne, a oni stale poszukują sposobów na oszczędzanie energii poprzez stosowanie zrównoważonego sprzętu. Budowana jest również nowa stodoła, aby zapewnić krowom jeszcze więcej miejsca i zagwarantować, że gospodarstwo będzie mogło funkcjonować przez wiele kolejnych pokoleń, nawet po piątym pokoleniu.