bracia van Erk

Rodzinne gospodarstwo rolne Van Erk, położone w regionie Krimpenerwaard, prowadzą trzej bracia: Marco, Leo i Henk. Zajmują się tu rolnictwem od pokoleń i od czternastu lat produkują sery. Przedsiębiorczość oznacza dla nich ciągłe wybieganie w przyszłość, aby być i pozostać zabezpieczonymi na przyszłość. To owocuje zielonymi inwestycjami i zupełnie nową branżą. Nie boją się innowacji i chętnie się w nie angażują.

spoldzielnia

Rolnictwo w Westeinde w Berkenwoude jest w rodzinie trzech braci od pokoleń. Produkcja sera była jednak czymś nowym i rozpoczęła się, gdy Marco rozpoczął pracę ze swoim sąsiadem Oskamem w jego serowarni w 2010 roku. Tam zapoznał się z tym nowym zawodem rolniczym i, mając na uwadze przyszłe przejęcie, nauczył się tajników fachu od Ko. W gospodarstwie Ko wytwarzali ser od początku lat 70. Początkowo robili to tradycyjnie tylko latem, ale gdy w 1978 roku wybudowano stodołę wolnostanowiskową, zaczęli wytwarzać ser w starej stodole również zimą. Okazało się to nie lada wyzwaniem. Ponieważ byli jednymi z niewielu, którzy w tamtym czasie wytwarzali ser również zimą, dostawca początkowo odmówił dostarczenia podpuszczki. Ostatecznie Ko zebrał wszystko, czego potrzebował i mógł teraz wytwarzać ser wiejski przez cały rok. Ser trafiał już do Coöperatie De Producent. Kiedy bracia Van Erk przejęli farmę Ko w 2016 roku, ich członkostwo nie ustało i oni również kontynuowali dostawy sera do spółdzielni. Wraz ze spółdzielnią poszukiwali nowych nabywców, co sprawiło, że przez lata całe mleko było przetwarzane na miejscu.

przejecie nadzoru

Dzięki przejęciu firmy Ko Oskam, bracia Van Erk zyskali dodatkowy sektor działalności, stawiając przed całą trójką liczne wyzwania w hodowli zwierząt. Tak jak kilka pokoleń temu, trzej bracia Van Erk ponownie będą pracować razem. Dodatkowe gospodarstwo, oddalone o kilkaset metrów od ich rodzinnego gospodarstwa, nie jest im obce. Wszyscy trzej bracia pracują tam już od jakiegoś czasu, zajmując się dojeniem i pracami kontraktowymi. Ponad czterysta krów jest obecnie rozdzielonych między dwa miejsca, gdzie można doić obie krowy. Krowy rodzą i są inseminowane w jednym z tych miejsc.

szeroki zakres

Od lat 90. XX wieku Ko produkuje wyłącznie sery o obniżonej zawartości tłuszczu (20+ i 30+). Pozostałą śmietankę wykorzystuje do produkcji masła. Jednak od 2011 roku, wraz z objęciem stanowiska przez Marco w serowarni, ponownie zaczęto produkować również sery pełnotłuste. Asortyment zmieniał się na przestrzeni lat i znacznie się poszerzał, co pozwala firmie sprostać stale zmieniającemu się zapotrzebowaniu. Obecnie wszystkie sery są w przeważającej mierze naturalne i produkowane w opakowaniach o wadze od 5 do 60 kg, które regularnie zdobywają nagrody. Śmietanka pozostała po produkcji sera o obniżonej zawartości tłuszczu jest nadal przetwarzana na masło, a ostatnio na maślankę. Całe mleko jest przetwarzane; nic nie wraca do fabryki. Ponadto, czasami sprowadzane są inne rodzaje mleka do produkcji sera Jersey lub sera koziego.

Przyszly

Gospodarstwo jest na dobrej drodze do osiągnięcia neutralności energetycznej. Na dachach zainstalowano panele słoneczne, a gospodarstwo nie korzysta już z gazu ziemnego. Badają również innowacje w dziedzinie automatyki. Na przykład, mają teraz robota plastyfikującego, który zmniejsza zapotrzebowanie na pracę fizyczną. Chodzi nie tylko o środowisko, ale także o warunki pracy personelu. Przedsiębiorczość zawsze wiąże się z poszukiwaniem nowych sposobów na zabezpieczenie gospodarstwa na przyszłość, a bracia nieustannie poszukują sposobów na kontynuowanie wspólnej działalności rolniczej w pięknym regionie Krimpenerwaard.