„Bycie rolnikiem i wyrób sera to wspaniały zawód”
Witamy w De Leidse Kaas Koe, gospodarstwie mlecznym rodziny Versteegen w Zoeterwoude. Theo i Ina prowadzą je z wielką przyjemnością. Razem codziennie opiekują się swoimi siedemdziesięcioma krowami i trzy razy w tygodniu produkują sery, w tym autentyczny ser lejdejski, tak charakterystyczny dla tego regionu.
spoldzielnia
Ser jest produkowany w gospodarstwie od 1982 roku. W 2025 roku Theo i Ina dołączyli do Coöperatie De Producent. Ta współpraca nie jest dla nich nowością; wcześniej również byli członkami spółdzielni. Przez lata remontowali i adaptowali swoją serowarnię. Cieszą się, że znów są częścią spółdzielni i mogą w ten sposób dostarczać swój ser.
zycie na farmie
Zarówno Theo, jak i Ina wychowali się na farmie, więc życie na wsi mają we krwi. Ina dorastała w rodzinie, która już wcześniej zajmowała się produkcją sera i nabiału, więc serowarstwo było jej bardzo bliskie. Theo przejął farmę rodziców, gdzie zaczęli produkować ser Leiden. Ina zamieszkała na farmie trzydzieści lat temu i razem zaczęli dzielić życie na farmie. Lubią opiekować się krowami, produkować ser i inne produkty mleczne oraz prowadzić sklepik na farmie. Dzieci, które już nie mieszkają w domu, są gotowe pomóc, gdy zajdzie taka potrzeba.
Przyszly
Nie wiedzą, co przyniesie przyszłość. Zasady i wymagania się zmieniają, ale dopóki praca idzie im dobrze, nadal sprawiają im przyjemność i zdrowie im na to pozwala, będą kontynuować. Sam zawód jest wspaniały i właśnie dlatego Ina i Theo wciąż go wykonują. Bo jeśli coś sprawia ci przyjemność, będziesz to kontynuować.
