gospodarstwo onderwater

Witamy w Bodegraven, u Paula i Caroli Onderwater. Wraz z niewielkim zespołem prowadzą oni swoją farmę i codziennie opiekują się setką krów. Dzięki przemyślanym inwestycjom w siłę roboczą i maszyny, a także ciężkiej pracy, skutecznie zarządzają swoimi operacjami.

spoldzielnia

Gospodarstwo i serowarnia rodziny Onderwater pierwotnie znajdowały się w Zoeterwoude. Na pięciu hektarach pastwisk dojono tam trzydzieści krów. Gdy nie było już dalszych możliwości ekspansji, w 1981 roku zakupiono dom w Bodegraven z 1969 roku, a rodzina przeniosła się do nowej lokalizacji. To zabezpieczyło przyszłość firmy. Od tego czasu firma z powodzeniem znacznie się rozwinęła. Początkowo stodoła mieściła pięćdziesiąt krów i zajmowała dwadzieścia pięć hektarów ziemi, ale teraz zarówno liczba krów, jak i powierzchnia ziemi podwoiły się. Paul, jedno z dziewięciorga dzieci rodziny, zawsze był najbardziej zainteresowany biznesem, a w 1998 roku jego rodzice oficjalnie przekazali mu stery. Początkowo ser sprzedawano na targu w Bodegraven, ale gdy ten targ został zamknięty na początku tego stulecia, szukali innych rynków zbytu. Po piętnastu latach zaopatrywania różnych handlowców, w 2015 roku dołączyli do Coöperatie De Producent, do którego do dziś dostarczają swój ser.

wspolpraca

Podobnie jak Paul, Carola dorastała na farmie, z tą różnicą, że w gospodarstwie mlecznym jej rodziców nie było serowarni. Po ślubie z Paulem początkowo pracowała poza domem, ale teraz pracuje na pełen etat na farmie. Paulowi i Caroli w codziennych obowiązkach pomaga kilku dorywczych pracowników, którzy doją krowy rano i pomagają w serowarni, która została całkowicie odnowiona w 2019 roku. Trzy dni w tygodniu produkują ser Gouda Farmhouse z mleka z sześciu dni, który regularnie zdobywa nagrody w różnych konkursach serowarskich. Prace na farmie i karmienie krów są zlecone podwykonawcy, a aby ułatwić pracę, niedawno zainstalowano dwa roboty dojarskie.

Przyszly

Życie rolnika to coś więcej niż tylko opieka nad zwierzętami. Rolnik potrzebuje szerokiej wiedzy z różnych dziedzin, takich jak żywienie, zarządzanie przedsiębiorstwem, przepisy prawne i administracja. To zawód wiążący się z wieloma obowiązkami i wymagający ciężkiej pracy siedem dni w tygodniu. Jednak będąc dobrym przedsiębiorcą i produkując sery z mleka, rodzina ma ogromny potencjał rozwoju biznesu. Dwaj synowie Paula i Caroli są jeszcze trochę za młodzi, aby pracować, ale kto wie, może któryś z nich w przyszłości przejmie farmę i sprowadzi kolejne pokolenie rolników z Ondwater do tego pięknego miejsca w Zielonym Sercu Holandii.