Wszyscy nasi rolnicy uczestnicza w wypasie

Wiosną, gdy gleba jest wystarczająco sucha i pojawia się dużo bujnej trawy, krowy naszych rolników są wypasane na co najmniej sześć godzin dziennie, przez 120 dni w roku. Nazywa się to pełnym wypasem pastwiskowym. Wypas pastwiskowy przyczynia się do naturalnego zachowania krów podczas wypasu i wzmacnia ich układ odpornościowy. Świeża trawa wytwarza bardziej miękkie tłuszcze i więcej białka w mleku, co można wyczuć w gładkości naszego sera.

Ponadto, wypas pastwiskowy zmniejsza również emisję metanu, ponieważ krowi obornik i mocz nie trafiają w to samo miejsce na pastwisko. To również przyczynia się do realizacji naszych celów w zakresie zrównoważonego rozwoju. Wszyscy nasi rolnicy uczestniczą w wypasie pastwiskowym pod nadzorem Fundacji Weidegang (Fundacja Weidegang), dlatego wszystkie nasze sery są oznaczone logo wypasu pastwiskowego.