'Hoeveel koeien we ook melken, we staan altijd klaar voor ons vee.'
Gelegen tegen Krimpen aan den IJssel ligt boerderij Boer Bas waar Pieter en Emmie Verkuil - van der Bas op elk moment van de dag klaarstaan voor hun boerenbedrijf, dat naast het vee en kaasmaken bestaat uit een florerende winkel aan huis. Kaasmaken gebeurd hier in een open kaastobbe waarbij de wrongel, net als vroeger, uit de tobbe wordt geschept. Het is juist dit ambacht dat door hen zo gekoesterd wordt.
de coOperatie
Nadat ze hun kaas eerst zelf op de markt verkochten, begonnen Rinus en Wil van der Bas, de ouders van Emmie, zo’n vijfenveertig jaar geleden met het leveren van kaas aan Coöperatie De Producent. Zoals destijds op veel boerderijen werd alleen in de zomer kaas gemaakt en werd in de winter de melk aan de fabriek geleverd. Met de koeien op stal was er geen ruimte voor kaasmaken. Sinds vijftien jaar is er een vaste kaasmakerij en wordt er van alle melk kaas gemaakt. Deze voornamelijk naturel boerenkaas in 12 en 16 kilo, wordt geleverd aan de coöperatie of verkocht in de eigen winkel aan huis waar ze naast hun eigen producten ook groenten, fruit, bloemen, vlees en andere producten uit de streek verkopen.
boeren buitenleven
Op het bedrijf worden honderdtwintig koeien gemolken. Een deel loopt rondom het huis en het andere deel staat verder weg in de wei waar ze de hele zomer blijven en ’s avonds met de weidewagen gemolken worden. Voor de familie de mooiste tijd van het jaar; de koeien buiten en de gewassen en grassen volop in groei en bloei.
