'Het boer zijn en kaasmaken is een hartstikke mooi beroep'
Welkom bij De Leidse Kaas Koe, de zuivelboerderij van de familie Versteegen in Zoeterwoude. Theo en Ina runnen hier hun boerderij met veel plezier. Samen zorgen ze dagelijks voor hun zeventig koeien en maken ze drie dagen per week kaas, waaronder échte Leidse kaas die deze regio zo kenmerkt.
de coOperatie
Op de boerderij wordt sinds 1982 kaas gemaakt. In 2025 sloten Theo en Ina zich aan bij Coöperatie De Producent. Een samenwerking die niet nieuw is voor hen, eerder waren zij ook al lid van de coöperatie. Door de jaren heen hebben ze hun kaasmakerij vernieuwd en aangepast. Ze zijn blij weer onderdeel te zijn van de coöperatie en hun kaas op deze manier te kunnen leveren.
Het boerenleven
Zowel Theo als Ina zijn opgegroeid op een boerderij, dus het boerenleven zit bij hen in het bloed. Ina groeide op in een gezin waar al kaas en zuivelproducten werden gemaakt. Het kaasmaken is dus van huis uit iets wat ze goed kende. Theo nam de boerderij van zijn ouders over, waar zijn ouders zijn begonnen met het maken van boeren Leidse. Ina kwam dertig jaar geleden op de boerderij wonen en samen zijn zij het boerenleven gaan delen. Met plezier zorgen ze voor hun koeien, maken ze kaas en andere zuivelproducten en hebben ze een boerderijwinkel op het erf. De kinderen, die inmiddels niet meer thuis wonen, staan klaar om een handje te helpen als dat nodig is.
Toekomst
Hoe de toekomst eruitziet, weten ze niet. De regels en eisen veranderen, maar zolang het werk goed gaat, ze er plezier in blijven houden, en hun gezondheid het toelaat, blijven ze doorgaan. Het vak zelf is mooi, en dat is precies waarom Ina en Theo het blijven doen. Want wat leuk is, hou je vol.
