Ondernemerschap zit hier in het DNA
Welkom bij kaasboerderij Schep waar ondernemerschap bij Jaap en Rianne, 8e generatie boeren, in het DNA zit en waar de koeiendans in het voorjaar een waar evenement is. Op hun boerderij laten ze geïnteresseerden uit binnen- en buitenland graag kennismaken met het Hollandse boerenleven en de diverse producten die daar uit voortkomen. Hier worden uitdagingen niet uit de weg gegaan maar juist als kansen gezien, waardoor ze in loop der jaren een bloeiend bedrijf hebben opgebouwd.
de coOperatie
Zolang de familie het zich kan herinneren is kaasboerderij Schep al lid van Coöperatie De Producent. Dus toen Jaap en Rianne de boerderij overnamen was het lidmaatschap zo’n vanzelfsprekendheid dat er nooit iets anders overwogen is. Beide zijn zeer gemotiveerde en betrokken leden met een hart voor de coöperatie, samen sta je tenslotte sterker! Jaap heeft zich dan ook een aantal jaren ingezet als voorzitter van het bestuur.
meer dan kaas
Sinds 1969 staat de boerderij op de huidige locatie in de Krimpenerwaard waar het begon met vijfentwintig koeien, vier pinken, drie kalveren, zestien hectaren land, tien biggen en een zeug. Na vijftig jaar is het bedrijf uitgegroeid naar achthonderd koeien verspreidt over twee locaties en wordt er zes dagen per week kaas gemaakt. Naast 5 en 8 kg formaten worden vooral ook veel grote jongens in 60, 30 en 25 kg gemaakt die ook allemaal verkocht worden in de landwinkel aan huis. Dat de kazen gewaardeerd worden blijkt wel uit hun prijzenkast waar sinds 2010 ook de Cum Laude Award voor de lekkerste boerenkaas van Nederland staat te pronken. Door een grote vraag naar ander zuivel is er ook een zuivelafdeling gekomen waar melk, karnemelk, yoghurt en vla wordt gemaakt. De hooiberg is inmiddels verbouwd tot vergader- en feestruimte en bezoekers uit binnen- en buitenland zijn welkom voor een, al dan niet begeleide, rondleiding. Eén keer per jaar, als in het voorjaar de koeien weer voor de eerste keer naar buiten kunnen, vindt de koeiendans plaats. Een evenement met diverse (boeren)activiteiten waar elk jaar weer veel bezoekers op afkomen.
Toekomst
Optimaliseren en verduurzamen is essentieel in een modern boerenbedrijf. Continue wordt er dan ook bekeken welke investeringen gedaan kunnen worden. Zo wordt de benodigde energie zelf opgewekt met de zonnepanelen en het benodigde water voor de kaasmakerij opgewarmd met zonnecollectoren. Momenteel zijn ze bezig om de draaimelkstal aan te passen naar een robotdraaimelkstal om zo ook het melkproces te optimaliseren. Niet alleen op die gebieden wordt de boerderij zo klaargestoomd voor de toekomst, ook zoon Tim werkt al mee op de boerderij en staat klaar om het bedrijf in te gaan. Daarnaast draagt de familie door landschapsbeheer bij aan het behoud van het zo typische Hollandse polderlandschap en beschermt het de weidevolgels, zodat ook na Tim nog vele generaties Schep kunnen blijven boeren in dezelfde prachtige Hollandse polders.
